洪山菜苔，這名字中蘊含著的不僅是地域的標識，更是一種古老傳承的象征。它的種植歷史源遠流長，可追溯至先秦時期，距今已有1700多年的悠久歲月。翻開先秦文獻《夏小正》，那“正月采苔、二月榮蕓”的記載，宛如一幅古老的畫卷，徐徐展開，讓我們得以窺見洪山菜苔在時光長河中的身影。東漢時期，《名醫別錄》中提及蕓薹“乃人間所啖菜”，而這里的“蕓薹”，正是紫菜薹，也就是洪山菜苔的前身。從那時起，洪山菜苔便以其不一樣的風味與營養價值，走進了人們的視野，開啟了它不凡的歷程。

在歷史的長河中，洪山菜苔宛如一顆璀璨的明珠，閃耀著光芒。唐代，它已然成為聞名遐邇的蔬菜，是湖北地方進貢的珍貴土特產。到了清代，洪山菜苔更是備受青睞，作為湖北特產進貢京城，被封為“金殿御菜”。慈禧對其情有獨鐘，贊不絕口，常派人到武漢索取，只為那一口鮮嫩爽脆、甘甜可口的滋味。

公元221年，孫權的母親吳國太品嘗到洪山菜苔后，對其贊不絕口，那鮮嫩的口感、特別的風味，讓她念念不忘。后來孫權遷都建業，他嘗試在異地種植洪山菜苔，卻發現異地種植的菜苔味道大打折扣，無法與洪山本地的菜苔相提并論。于是，他便命當地官員每年將洪山菜苔精心采摘、妥善保存后運至建業，直到吳國太過世。這一舉動，不僅體現了孫權對母親的孝心，也讓洪山菜苔被世人賦予了“孝子菜”的美名。洪山菜苔不僅是一種蔬菜，更是一種情感的寄托，一種孝道的象征，它的故事在民間廣為流傳，成為人們茶余飯后津津樂道的話題。