早在東漢、三國時(shí)期,紫菜薹便已悄然登上中國人的餐桌,成為普遍食用的蔬菜。《名醫(yī)別錄》中記載:“蕓薹‘乃人間所啖菜’”,而這里的“蕓薹”正是紫菜薹的古稱。它在那個(gè)風(fēng)云變幻的年代,默默滋養(yǎng)著百姓,雖平凡卻不可或缺。
到了唐代,洪山菜薹已然聲名鵲起,成為有名的蔬菜。在那個(gè)以文化繁榮、國力強(qiáng)盛的朝代,洪山菜薹憑借其風(fēng)味脫穎而出,成為湖北地方進(jìn)貢的土特產(chǎn),被封為“金殿玉菜”,與名揚(yáng)天下的武昌魚齊名,一同代表著湖北的風(fēng)物精華,承載著一方水土的敬意與榮耀。
在古代典籍的浩瀚海洋中,洪山菜薹的身影屢屢出現(xiàn)。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》、唐代的《唐本草》《唐本草注》等古書中,都有關(guān)于紫菜薹的記載,這些文字跨越千年,為我們勾勒出洪山菜薹在古代農(nóng)業(yè)、飲食文化中的重要地位。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中對洪山菜薹的描述更是細(xì)致入微:“此菜易起薹,須采其薹食,則分枝必多,故名蕓薹。九月、十月下種,葉形似白菜,冬春采薹必為茹,三月則老不可食。”從種植時(shí)節(jié)到食用方法,從形態(tài)特征到采摘周期,李時(shí)珍的記載宛如一幅生動(dòng)的洪山菜薹種植與食用圖鑒,讓后人得以窺見其在古代生活中的實(shí)用價(jià)值與食用智慧。
文人墨客也對洪山菜薹情有獨(dú)鐘,留下諸多贊美詩篇。王景彝在《琳齋詩稿》中以細(xì)膩筆觸詠贊菜薹:“甘說周原薺,辛傳蜀國椒。不圖江介產(chǎn),又有菜薹標(biāo)。紫干經(jīng)霜脆,黃花帶雪嬌。晚菘珍黑白,同是楚中翹。”詩中不僅描繪出洪山菜薹的外形之美,紫干黃花,經(jīng)霜帶雪,更賦予其高潔、嬌美的氣質(zhì),將其與周原薺、蜀國椒等名物相提并論,凸顯其在楚地蔬菜中的地位,是楚中不可多得的珍品。
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