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抗結劑硬脂酸鈣

發布時間：2025-09-04 11:39

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抗結劑硬脂酸鈣　　　　　

硬脂酸鈣

英文名稱：Calcium stearate 。CAS號： 1592-23-0 。

分子式：C36H70CaO4 。線性分子式：[CH3(CH2)16COO]2Ca 。分子量：607.02

性狀：白色粉末。密度1.08g/cm3。熔點158℃，不溶于水、微溶于熱的乙醇，遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽。在空氣中具吸水性，無毒。

用途: 脫水蔬菜中做抗結劑、乳化劑等，如辛香料等。

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